Dieser Kurs wird von der Regionalgruppe Bioterra Zürich und Umgebung organisiert.

Gemüse haltbar machen mithilfe winzigster Mikroorganismen: das ist Fermentation. Diese traditionelle Methode bietet nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern auch eine Möglichkeit, Lebensmittelüberschüsse sinnvoll zu nutzen und Abfälle zu vermeiden.
Im Kurs erfährst du, wie du sicher fermentierst, eigene Rezepte nach einfachen Prinzipien entwickelst und selbst aus Teilen von Gemüse, die sonst oft im Kompost landen, köstliche Fermente zauberst. Wir verkosten unterschiedliche Varianten und setzen gemeinsam ein Glas an, das du mit nach Hause nehmen kannst.

Für mehr Informationen und Anmeldung: https://www.bioterra.ch/kurse/gemuese-fermentieren-haltbarmachen-statt-verschwenden-warteliste